【中國環(huán)保在線 固廢處理】餐廚垃圾管理不當(dāng)，既污染環(huán)境，也可能轉(zhuǎn)化為有害健康的“地溝油”、“泔水豬”等，重回百姓餐桌。規(guī)范餐廚垃圾收運處理，有利于保護生態(tài)環(huán)境，更是保障公眾“舌尖上的安全”。　　
　　一分鐘前還是佳肴，一分鐘后就成了垃圾。數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，我國餐廚垃圾量巨大，資源化利用率低。城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬噸，大中城市餐廚垃圾產(chǎn)量驚人。而且目前絕大多數(shù)城市的餐廚垃圾與生活垃圾混合堆放，以傳統(tǒng)的焚燒、填埋為主。
　　
　　然而焚燒、填埋不能實現(xiàn)餐廚垃圾資源化利用，并給地方財政帶來沉重負擔(dān)，即使在大力發(fā)展餐廚垃圾資源化技術(shù)的城市，資源化處理比例也相對較低。
　　
　　基于嚴峻的現(xiàn)狀，國家先后出臺《關(guān)于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》和《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚垃圾廢棄物管理的意見》，指出要加強對我國餐廚廢棄物的管理和專項整治，推進其資源化利用和無害化處理。
　　
　　鑒于巨大的市場需求以及政策的助力，餐廚垃圾處理行業(yè)的市場發(fā)展空間逐步明晰。
　　
　　中國環(huán)境保護產(chǎn)業(yè)協(xié)會餐廚垃圾專委會主任任連海表示，若按“十二五”期間每天產(chǎn)生10萬噸的量來計算，把收運體系全部建成，市場大約規(guī)模將達到200億元（收運體系其中包括垃圾容器、車輛，包括車輛和垃圾容器之間的銜接）；處理處置工程建設(shè)，建處理廠，按噸投資50萬~100萬計算的話，市場規(guī)模將達到500億~1000億元；在日常運行方面，處理處置廠又分為兩部分：一部分是餐廚垃圾；一部分為餐廚廢油（地溝油）。把地方補貼加進去，每年能形成的市場規(guī)模大約是300億元；而在監(jiān)管體系建設(shè)方面，很多城市要提升管理水平，需要建設(shè)一些信息系統(tǒng)，包括GPS可視化的定位系統(tǒng)，這部分大約能形成20億元左右的市場規(guī)模。
　　
　　面對如此誘人的蛋糕，行業(yè)內(nèi)眾多企業(yè)紛紛摩拳擦掌。然而，事實上，由于我國餐廚垃圾處理行業(yè)處于起步階段，餐廚垃圾的收運基本都是由私人來完成，政府監(jiān)管不到位，大部分的餐廚垃圾都流向了非法作坊和養(yǎng)殖場，導(dǎo)致很多已經(jīng)建成的餐廚垃圾處理廠達不到處理量要求，存在“吃不飽”現(xiàn)象。
　　
　　因此要想餐廚垃圾處理健康發(fā)展，必須要有明確的法規(guī)條例去完善這個市場，針對于此，《餐廚廢棄物管理和資源化處理條例》已起草完成并由國家發(fā)展改革委提交國務(wù)院辦公廳。預(yù)計“十三五”初期會正式出臺，這將會為餐廚垃圾處理奠定良好基調(diào)和堅實基矗。
　　
　　在政策的不斷驅(qū)動下，千億處理市場的逐漸釋放，未來我國餐廚垃圾將會是環(huán)保行業(yè)的香餑餑。相信將會有越來越多的企業(yè)參與進來，催生出更多的產(chǎn)業(yè)鏈市場，間接帶動數(shù)千億的空間，也讓我們來靜待餐廚垃圾處理的饕餮盛宴。
　　
　　各國有高招
　　
　　將餐廚垃圾通過處理變?yōu)橛袡C化肥的做法在英國很早就付諸實踐。這種變廢為寶的做法很簡單，就是把餐廚垃圾集中起來，堆肥發(fā)酵，終成為有機肥料。近年來，英國在餐廚垃圾處理方面具轟動效應(yīng)的當(dāng)屬利用餐廚垃圾發(fā)電。２０１１年，英國廢物處理公司建設(shè)了全封閉式餐廚垃圾發(fā)電廠，利用餐廚垃圾進行發(fā)電。目前，這家發(fā)電廠平均每天可以處理１２萬噸垃圾，發(fā)電１５０萬千瓦時，可供應(yīng)數(shù)萬戶家庭２４小時用電。
　　
　　韓國首爾市自2011年起選定了8個區(qū)針對餐廚垃圾進行“從量制”收費試點。今年針對試點中出現(xiàn)的問題進行修改完善，從2013年開始在全市25個區(qū)對住宅普遍實施餐廚垃圾“從量制”收費。市政府在公布的計劃中提出了3種“從量制”計費方式。一是由政府統(tǒng)一制作餐廚垃圾袋，居民使用的垃圾袋越多則付費越多；二是在各小區(qū)設(shè)置智能餐廚垃圾桶，垃圾倒入時自動測定重量并按重量計費；三是電子標簽方式。即居民使用統(tǒng)一規(guī)定的容器排放餐廚垃圾，排放時必須在容器上粘貼向政府購買的電子標簽，政府在收取垃圾的同時回收電子標簽。
　　
　　（參考資料：點綠網(wǎng)、科技日報、中國經(jīng)濟導(dǎo)報、寧波日報等）