其實深圳食堂餐廳廚房設(shè)備選購應(yīng)該在做到保證質(zhì)量的前提下,在其他方面在其它方面做到實惠選購。那如何做到實惠選購呢下面商正廚具作為廚具生產(chǎn)廠家告訴大家,我們主要可以從以下幾個方面著手選擇物美價廉的設(shè)備。

1. 按設(shè)備的功能需求來選擇
(1)餐廳廚房菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細(xì),而且客流量比較大的,可以選擇品牌產(chǎn)品。如 蒸烤箱類,不同的型號和不同的功能對設(shè)備的價格影響較大,可以根據(jù)具體的需求來選擇。
(2)粗加工設(shè)備,如肉類和蔬果類的絞切機、 鋸骨機,還有水池、隔油池等,國內(nèi)就有很多生產(chǎn)廠家,如金旺廚具。這里不用選國內(nèi)外的,只要質(zhì)量不錯又耐用就可以。
(3)水龍頭,因為使用頻繁,就需要選擇品牌產(chǎn)品,以防故障頻發(fā)。
(4)明廚設(shè)備需要注重美觀,所以不設(shè)置在明廚的設(shè)備就沒有必要一味圖好看了,這樣也能省點錢呢。
2. 采用不銹鋼設(shè)備的,要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì)
一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對較差,所以其適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國家認(rèn)可的食品級不銹鋼。
但是有一點,201比304型號更為廉價。
所以選擇設(shè)備時,不一定需要整臺機器都要用304不銹鋼制作,可以部分采用201材質(zhì),這樣設(shè)備整體價格就可以相對低一點。但是有的設(shè)備部位必須用食品級不銹鋼,如設(shè)備中與食品直接接觸的部位。
3. 按設(shè)備的需求度(如菜品質(zhì)量、餐廳定位)做預(yù)算
在選擇設(shè)備前要根據(jù)實際情況去做預(yù)算,如菜品質(zhì)量和價格的高低、餐廳的環(huán)境如何、菜系類型。經(jīng)由專業(yè)人員指導(dǎo),做出的預(yù)算才會比較符合實際。
深圳市商正廚房科技有限公司是集研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)制造、及銷售服務(wù)為一體的不銹鋼制造企業(yè),公司本著:“一、節(jié)能環(huán)?!钡慕?jīng)營理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經(jīng)營宗旨,大功率電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域一般為:賓館,酒店,中西快餐業(yè),火車餐車,輪船餐廳,、企業(yè)、機關(guān)食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等,非常廣泛,歡迎。
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