很多食品日化廠的誤區(qū)是照搬高標(biāo)準(zhǔn)無(wú)塵車(chē)間運(yùn)維，造成成本浪費(fèi)，或是不檢測(cè)，導(dǎo)致霉菌、菌落超標(biāo)、產(chǎn)品脹袋變質(zhì)。這類(lèi)車(chē)間常見(jiàn)等級(jí)為ISO8–ISO9，重點(diǎn)管控可見(jiàn)光粉塵、沉降菌、霉菌、酵母菌，重點(diǎn)解決生產(chǎn)過(guò)程中食材、原料、膏體滋生細(xì)菌污染的問(wèn)題。
檢測(cè)側(cè)重點(diǎn)十分明確：優(yōu)先檢測(cè)微生物、溫濕度、潔凈度和區(qū)域壓差。車(chē)間濕度過(guò)高極易滋生霉菌，是食品、化妝品變質(zhì)的主要誘因，因此溫濕度穩(wěn)定性檢測(cè)是重中之重。同時(shí)需管控人流、物流通道壓差，避免外界雜菌、粉塵進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，杜絕原料、半成品二次污染。
相較于醫(yī)藥車(chē)間，食品日化車(chē)間檢測(cè)頻次更寬松，以季度巡檢、年度核驗(yàn)、換季整改檢測(cè)為主。無(wú)需復(fù)雜的動(dòng)態(tài)工況測(cè)試，重點(diǎn)保障常態(tài)生產(chǎn)環(huán)境干凈、無(wú)菌、無(wú)霉變隱患。針對(duì)性檢測(cè)、精準(zhǔn)運(yùn)維，既能滿(mǎn)足市場(chǎng)監(jiān)管要求，又能合理控制工廠運(yùn)維成本。
