AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)控云平臺(tái)

一、餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)簡(jiǎn)介

　　物聯(lián)網(wǎng)在本質(zhì)上是通過(guò)局域網(wǎng)進(jìn)行設(shè)備識(shí)別和數(shù)據(jù)交互的,這也就意味著物聯(lián)網(wǎng)必然是以互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的,同時(shí)它也是在互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上的延伸,此外,物聯(lián)網(wǎng)的用戶擴(kuò)張到了互聯(lián)網(wǎng)中的設(shè)備和設(shè)備之間,這些在同一個(gè)網(wǎng)絡(luò)下的設(shè)備也可以進(jìn)行數(shù)據(jù)交互。 

　　物聯(lián)網(wǎng)實(shí)際上是一種將物與物相連,并將多種感知設(shè)備和傳輸設(shè)備相融合的聚合性復(fù)雜系統(tǒng),它的體系結(jié)構(gòu)在技術(shù)上包含三層,傳感層、傳輸網(wǎng)絡(luò)層和應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)層。 傳感層是基層,包含各類傳感器,設(shè)備并提供泛在的感知網(wǎng)絡(luò);傳輸網(wǎng)絡(luò)層在物聯(lián)網(wǎng)層次中處在中間層,它由信息和管理組成;應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)層則是物聯(lián)網(wǎng)的頂層,它是用戶終端,通過(guò)用戶的操作可以進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)中相關(guān)設(shè)備的信息交互。

　　1、幫助運(yùn)維單位節(jié)省人工，原來(lái)三班倒本地值班人員撤除變?yōu)榱鲃?dòng)運(yùn)維人員。2、實(shí)時(shí)監(jiān)管運(yùn)行，有異常發(fā)生時(shí)能夠通過(guò)網(wǎng)頁(yè)，手機(jī)APP知曉現(xiàn)場(chǎng)情況。3、手機(jī)APP定位，巡檢打卡上報(bào)，有異常手機(jī)上報(bào)，及時(shí)查缺補(bǔ)漏。 4、軟件設(shè)置臺(tái)賬管理，對(duì)每一臺(tái)設(shè)備進(jìn)行備案。5、每個(gè)月運(yùn)行狀態(tài)生產(chǎn)成報(bào)表，幫助運(yùn)維單位上報(bào)。

　　圍繞工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域節(jié)能降耗實(shí)際需求，提出基于物聯(lián)網(wǎng)的能耗在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)總體方案，面向、行業(yè)、企業(yè)提供能耗管理信息化管理與服務(wù);研究設(shè)計(jì)能耗監(jiān)測(cè)終端，支持多種工業(yè)總線及工業(yè)協(xié)議，實(shí)現(xiàn)電表、油表、水表、氣表、煤氣表等能耗計(jì)量設(shè)備以及工業(yè)控制系統(tǒng)的能耗數(shù)據(jù)采集;研發(fā)能耗在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)能耗實(shí)時(shí)監(jiān)控、能效分析、計(jì)量器具管理等功能;以平臺(tái)為依托，在淄博某化工企業(yè)開(kāi)展了應(yīng)用，切實(shí)為企業(yè)提高運(yùn)行管理水平、強(qiáng)化能源管理提供支撐。能耗數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、實(shí)時(shí)采集是平臺(tái)運(yùn)用的基礎(chǔ)。在該方案中，能耗采集終端主要實(shí)現(xiàn)能耗數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)采集。該終端包括控制模塊、通訊模塊、存儲(chǔ)單元、安全管理單元、電源模塊、顯示模塊等。

餐飲油煙監(jiān)控云平臺(tái) 油煙排污數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)

1、概述

功能：

　　餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來(lái)源之一。近年來(lái)隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，各級(jí)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問(wèn)題和漏洞。

　　（1）主動(dòng)環(huán)保意識(shí)差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商、食藥等部門(mén)即可合法經(jīng)營(yíng)，忽視了環(huán)評(píng)審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無(wú)規(guī)范要求；

　　（2）因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購(gòu)置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設(shè)備，凈化效果不好的油煙投訴問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生；

　?。?）商家自律監(jiān)管難：在檢查過(guò)程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)備，但沒(méi)有做到自覺(jué)維護(hù)使用，定期清洗效果不明顯；

　?。?）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋，有些監(jiān)測(cè)項(xiàng)目需要檢測(cè)公司和設(shè)備多次采樣，較長(zhǎng)時(shí)間的分析，監(jiān)察成本高、難度大。

　　為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測(cè)上的漏洞，同時(shí)便利監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測(cè)模塊通過(guò)2G/4G與云端平臺(tái)進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開(kāi)機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控；實(shí)現(xiàn)開(kāi)機(jī)率監(jiān)測(cè)，凈化效率監(jiān)測(cè)，設(shè)施停運(yùn)告警，待清洗告警，異常告警等功能；對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、排名等統(tǒng)計(jì)功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測(cè)方案，更具安全性和實(shí)效性。

2、應(yīng)用場(chǎng)所

二、餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)結(jié)構(gòu)

　　平臺(tái)GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動(dòng)對(duì)超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門(mén)可迅速進(jìn)行處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護(hù)，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保等目的。

　　現(xiàn)場(chǎng)安裝監(jiān)測(cè)終端，持續(xù)監(jiān)測(cè)油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運(yùn)行的電流，同時(shí)結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等

　　進(jìn)行對(duì)比分析，一旦排放超標(biāo)，系統(tǒng)會(huì)發(fā)出異常信號(hào)。

　　油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備用來(lái)監(jiān)測(cè)油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)

　　凈化器和風(fēng)機(jī)配合對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理，同時(shí)對(duì)凈化設(shè)備的電流進(jìn)行監(jiān)測(cè)

　　設(shè)備通過(guò)4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器

三、餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)主要功能

在線監(jiān)測(cè)

　　對(duì)油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測(cè)；同時(shí)對(duì)監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)、運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

告警數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)

　　系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的排放超標(biāo)告警；對(duì)凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對(duì)應(yīng)的運(yùn)行、停機(jī)、故障等告警事件。

數(shù)據(jù)分析

　　運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，企業(yè)分析報(bào)告等。

隱患管理

　　系統(tǒng)對(duì)采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時(shí)處理告警，形成閉環(huán)。

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)

　　個(gè)人信息、權(quán)限維護(hù)，企業(yè)信息錄入，對(duì)應(yīng)測(cè)點(diǎn)信息錄入等。

數(shù)據(jù)服務(wù)

　　數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和解析。

設(shè)備清洗維護(hù)

　　對(duì)油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備制定濾芯清洗/更換的維護(hù)計(jì)劃，在設(shè)定的期限超期后，系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的報(bào)警，來(lái)提醒用戶對(duì)采 集濾芯進(jìn)行更換或者清洗操作。

四、餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)配置

五、餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)業(yè)務(wù)模式

（一）數(shù)據(jù)托管方式

　　安科瑞指導(dǎo)用戶完成油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備的安裝，用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測(cè)運(yùn)營(yíng)云平臺(tái)，委托安科瑞管理，按規(guī)定/約定收取托管費(fèi)用。

（二）用戶自建平臺(tái)

　　平臺(tái)建在用戶監(jiān)控室內(nèi)（或地點(diǎn)），硬件客戶可以按照我方推薦設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)或者申請(qǐng)阿里云服務(wù)器。安科瑞為客戶完成平臺(tái)的建設(shè)和運(yùn)管隊(duì)伍的培訓(xùn)。